En gascon : «veça»
La plante :
Nom commun : Vesces sauvages
Nom scientifique : Vicia sepium
Famille : Fabacées
Son développement :
Usage culinaire local : Les jeunes épis floraux tendres des vesces peuvent agrémenter les salades mais il vaut mieux les blanchir pour retrouver la saveur des petits pois.
Usage agricole et horticole : Autrefois cultivée comme fourrage
Tout le monde croit que j’ai mis des petits pois dans ma soupe !
