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L’ache des marais

Céleri sauvage, faux cressonEn gascon : "Apit", "Perirassilh grand"  La plante :Nom commun : Ache des MaraisNom scientifique : Apium graveolensFamille : Apiacée umbelliferaSon développement : Usage culinaire local : Les feuilles crues de l’ac

Le géranium Herbe à Robert

herbe à robert – bec de grue En gascon : "erba de mau rage", "roberto", "geraniom" La plante :Nom commun : Géranium Herbe à Robert, Bec de grueNom scientifique : Géranium robertianiumFamille : GeraniacéeSon développement :Usage culinaire local : Les s

Le coquelicot

Poète des champsEn gascon : "passarosa" La plante :Nom commun : Coquelicot, Poète des champs, Pavot rouge ou ponceauNom scientifique : Papaver rhoeasFamille : PapaveracéeSon développement :Usage culinaire local :Les jeunes feuilles crues du coquelicot font d

L’alliaire

Herbe à ail ou pied d'âneEn gascon : "Erba d'alh"  La plante :Nom commun : AlliaireNom scientifique : Alliaria PetiolataFamille : Brassicacées, MoutardeSon développement : Usage culinaire local : Les feuilles sont consommées crues pour f

Le gaillet gratteron

En gascon : "gaho-man", "gahaman" La plante :Nom commun : Gaillet gratteron, Pot de colleNom scientifique : Gallium aparine (Galla (lait en grec) aparine (accroche en latin)Famille : RubiacéesSon développement :Usage culinaire local : Seules les jeun

Le tamier

En gascon : "respouchoun", " La plante :Nom commun : Tamier commun ou herbe aux femmes battuesNom scientifique : Dioscorea communisFamille : DioscoréacéesSon développement :Usage culinaire local : Seules les très jeunes pousses du tamier sont com

Les vesces (et gesses)

En gascon :  «veça»  La plante :Nom commun : Vesces sauvagesNom scientifique : Vicia sepiumFamille : FabacéesSon développement :Usage culinaire local : Les jeunes épis floraux tendres des vesces peuvent agrémenter les salades mais il vaut m

Le plantain lancéolé

En gascon : "Erbo de cinq costos", "Casta – Cahoat", "Lenga d’auca"  La plante :Nom commun : Plantain lancéoléNom scientifique : Plantago lanceolataFamille : PlantaginaceaeSon développement :Usage culinaire local : Les jeunes feuilles

La pâquerette

En gascon : «pinparèla» La plante :Nom commun : PâqueretteNom scientifique : Bellis perenisFamille : AstéracéesSon développement :Usage culinaire local : Les feuilles tendres ciselées se mélangent à d’autres plantes en salade.Les boutons fl

Les journées plantes tinctoriales