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Beurre d’alliaire

Recette François Couplan L’herbier à croquer - Éditions Favre 6 personnes Ingrédients : 70 g de feuilles d’alliaire et des fleurs pour décorer70 g de beurre demi sel3 tranches de pain Préparation : Hacher finement les feuilles d’a

Tarte sucrée aux orties et à la mauve

Recette originale de la Mouline de Belin Lectoure Aline Salanié 8 personnes Ingrédients : Une pâte brisée si possible faite maison2 poignées de sommités d’orties tendres1 bonne poignée de jeunes feuilles de mauve4 œufs20 cl de lait80 g de sucre

Salade de saison

Recette originale de la Mouline de Belin Lectoure Aline Salanié 8 personnes Une salade verte variété feuille de chêne par exempleLa moitié du volume en jeunes feuilles de tilleul, jaunes, tendres, pas duveteusesQuelque jeunes feuilles de laiteron finement h

Frittata aux respounchous

Recette originale de la Mouline de Belin Lectoure Aline Salanié Ingrédients : 1 petite poignée de sommités de respounchous (tamier ou fragon)6 œufs1 cuillère à soupe de tomates séchées et confites4 pommes de terre moyennes à chair ferme1 cuillère à s

Sorbet à la menthe suave

6 personnes Recette originale de la Mouline de Belin Lectoure Aline Salanié Ingrédients : 5 à 6 branches de menthe suave500 ml d’eau150 g de sucre1 citron1 blanc d’œuf Préparation : Effeuiller la menthe dans une casserole d’eau et porter l’

Sirop de sureau

Recette originale de la Mouline de Belin Lectoure Aline Salanié 4 bouteilles (fermées par un bouchon de porcelaine) de 75 cl Préparation 20 min Macération : 24 h Repos : 2 mois Ingrédients : 40 ombelles de sureau noir arbustif « Sambucus

Croustade de lierre terrestre

Recette originale de la Mouline de Belin - Lectoure8 personnes 8 à 9 feuilles de pâte Filo minimum125 g de beurre demi-sel1 bonne poignée de feuilles de lierre terrestreFleurs de lierre terrestre1 boîte de champignons de Paris Pour la Béchamel : 50 g de beurre

Journée cueillette et dégustation, 4ème édition

La 4ème édition de la journée de cueillette, dégustation des plantes sauvages comestibles qui a eu lieu le samedi 27 avril 2019 a été une belle rencontre.Les 3 premières éditions ont été une réussite, un moment de partage unique. Aline SALANIE de La Mouli

Concours « C’est vous l’artiste »

Un concours est organisé pour illustrer les panneaux qui ponctueront le parcours botanique muséal. Concours Télécharger

Le sureau noir

Sureau noir comestible a plusieurs appellations dont vanille du pauvre, arbre à fées. En gascon : Saobuc Saubuc saubuquèr  La plante : Nom commun : Sureau noir Nom scientifique : Sambucus nigra famille : adoxaceae Son dével