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Bourgeons de ronce

En gascon : «arromèc» La plante :Nom commun : RonceNom scientifique : Rubus fruticosusFamille : Rosacées Son développement :Usage culinaire local : Les bourgeons de ronce, jeunes pousses, encore appelées turions, sont délicieux crus en

La prêle

Prêle des champs – Queue de Cheval –  queue de renard – queue de rat En gascon : "counsuda"  La plante :Nom commun : Prêle des champs – Queue de Cheval – queue de renard – queue de ratNom scientifique : Equisetum arvenseFamil

Le pissenlit

L’or des prés et dent-de-lion En gascon : «pishauléit»  La plante :Nom commun : Pissenlit, L’or des prés et dent-de-lionNom scientifique : Taraxacum officinaleFamille : AsteracéeSon développement :Usage culinaire local : Les feu

L’ortie

Ortie dioïque ou grande ortie En patois : « hortic»  La plante :Nom commun : Ortie dioïque ou urticaNom scientifique : Urtica dioicaFamille : UrticacéesPlante herbacéeLe nom d’ortie est issu du latin urtica lui-même dérivé d’uro

La menthe suave

En gascon : "Menta", "mendràs" La plante : Nom commun : Menthe suaveNom scientifique : Mentha suavolensFamille : LamiacéesSon développement :Usage culinaire local : Les feuilles crues de la menthe suave aromatisent les crudités, les grillades, les sauce

La mélisse

feuille aux abeilles – herbe aux abeilles En gascon : "erba d'abetha", "abelhana", "melissa" La plante : Nom commun : Mélisse , Feuille aux abeilles – herbe aux abeillesMélisse vient du grec μελισσόφυλλον, melissophullon, qui sig

La mauve

La grande mauve, mauve sylvestre ou mauve des boisEn gascon: «mouette», «mauva » La plante :Nom commun : La grande mauve, mauve sylvestre ou mauve des boisNom scientifique : Malva sylvestrisFamille : MalvacéesSon développement :Usage culinaire lo

Le lierre terrestre

 Courroie de saint Jean ou courroie de terre, herbe saint Jean, Rondelotte ou Rondette En gascon: lierret, aserolet nom commun : lierre terrestre nom scientifique : Glechoma hederacea famille : lamiacées Son développement : Usage cul

Le lamier

En gascon  : "ortigon"  La plante :Nom commun : Lamier pourpre ou ortie rougeNom scientifique : Lamium  purpureumFamille : LamiacéesSon développement :Usage culinaire local : Les jeunes feuilles de lamier peuvent être consommées crue

L’ache des marais

Céleri sauvage, faux cressonEn gascon : "Apit", "Perirassilh grand"  La plante :Nom commun : Ache des MaraisNom scientifique : Apium graveolensFamille : Apiacée umbelliferaSon développement : Usage culinaire local : Les feuilles crues de l’ac