Courroie de saint Jean ou courroie de terre, herbe saint Jean, Rondelotte ou Rondette En gascon: lierret, aserolet nom commun : lierre terrestre nom scientifique : Glechoma hederacea famille : lamiacées Son développement : Usage cul
En gascon : "ortigon" La plante :Nom commun : Lamier pourpre ou ortie rougeNom scientifique : Lamium purpureumFamille : LamiacéesSon développement :Usage culinaire local : Les jeunes feuilles de lamier peuvent être consommées crue
Céleri sauvage, faux cressonEn gascon : "Apit", "Perirassilh grand" La plante :Nom commun : Ache des MaraisNom scientifique : Apium graveolensFamille : Apiacée umbelliferaSon développement : Usage culinaire local : Les feuilles crues de l’ac
herbe à robert – bec de grue En gascon : "erba de mau rage", "roberto", "geraniom" La plante :Nom commun : Géranium Herbe à Robert, Bec de grueNom scientifique : Géranium robertianiumFamille : GeraniacéeSon développement :Usage culinaire local : Les s
Poète des champsEn gascon : "passarosa" La plante :Nom commun : Coquelicot, Poète des champs, Pavot rouge ou ponceauNom scientifique : Papaver rhoeasFamille : PapaveracéeSon développement :Usage culinaire local :Les jeunes feuilles crues du coquelicot font d
Herbe à ail ou pied d'âneEn gascon : "Erba d'alh" La plante :Nom commun : AlliaireNom scientifique : Alliaria PetiolataFamille : Brassicacées, MoutardeSon développement : Usage culinaire local : Les feuilles sont consommées crues pour f
En gascon : "gaho-man", "gahaman" La plante :Nom commun : Gaillet gratteron, Pot de colleNom scientifique : Gallium aparine (Galla (lait en grec) aparine (accroche en latin)Famille : RubiacéesSon développement :Usage culinaire local : Seules les jeun
En gascon : "respouchoun", " La plante :Nom commun : Tamier commun ou herbe aux femmes battuesNom scientifique : Dioscorea communisFamille : DioscoréacéesSon développement :Usage culinaire local : Seules les très jeunes pousses du tamier sont com
En gascon : «veça» La plante :Nom commun : Vesces sauvagesNom scientifique : Vicia sepiumFamille : FabacéesSon développement :Usage culinaire local : Les jeunes épis floraux tendres des vesces peuvent agrémenter les salades mais il vaut m
En gascon : "Erbo de cinq costos", "Casta – Cahoat", "Lenga d’auca" La plante :Nom commun : Plantain lancéoléNom scientifique : Plantago lanceolataFamille : PlantaginaceaeSon développement :Usage culinaire local : Les jeunes feuilles